Formation BRC section emballage et matériaux IoP.

Objectifs

Etre capable de :

  • Identifier le domaine d’application et les exigences du référentiel BRC IoP,
  • Connaître les méthodes de diagnostics de risques selon HACCP,
  • Savoir mettre en place un système de management conforme au référentiel BRC IoP.

Contenu du module

Contexte règlementaire et normatif :

  • Food Law, paquet hygiène, guide de bonnes pratiques d’hygiène,
  • Rappel sur la règlementation des matériaux en contact avec les aliments.

Rappel des exigences BRC IoP :

  • Domaine d’application du standard,
  • Détermination de la catégorie du risque applicable à l’entreprise,
  • Engagement de la direction et amélioration continue,
  • Système de management des dangers et du risque,

Les évolutions du référentiel BRC IoP dernière version :

  • Les chapitres renforcés,
    Le protocole de certification
    Intégration des systèmes (exemples : BRC et ISO 9001, BRC et ISO 22000).

Les principes d’évaluation :

  • Les clauses fondamentales
    La gravité des non-conformités : critiques, majeures, mineures,
    Les conditions d’attribution du certificat.

La démarche HACCP en lien avec la norme BRC IoP :

  • Lien entre sécurité des denrées alimentaires et les
  • emballages/matériaux d’emballage,
  • Les méthodes de diagnostic des risques

Conclusion