Étiquette : BPH

Formation Hygiène alimentaire / HACCP

Objectifs Etre capable de : Connaître les bases de la maîtrise des risques sanitaires et la méthode HACCP, Savoir développer le plan de maîtrise sanitaire (PMS) dans l’entreprise, Etre capable de mettre en pratique la prévention en matière de sécurité alimentaire au quotidien. Contenu du module La règlementation : Evolution des règlementations française et européenne,…
Lire la suite


3 juin 2020 Qualité

Sensibilisation à l’hygiène alimentaire

Objectifs Etre capable de : Prendre conscience des dangers alimentaires dans les ateliers de fabrication, Connaître les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) de la profession. Contenu du module La règlementation : Evolution des règlementations française et européenne, Les responsabilités du fabricant : risque pénal, risque sanitaire, risque commercial. Notion de microbiologie : Les facteurs de développement…
Lire la suite


2 janvier 2020 Qualité