Étiquette : HACCP

Encore quelques places pour la formation hygiène alimentaire de la semaine prochaine en distanciel !

Inscrivez- vous vite ! Il reste des places pour la formation hygiène alimentaire – HACCP. En restauration commerciale, vous devez disposer, au sein de votre structure, d’une personne formée en matière d’hygiène alimentaire. Article L.233-4 du Code rural et de la pêche maritime. Que vous ayez un projet ou que vous soyez en activité, n’hésitez…
Lire la suite


9 février 2021 Actualités Formation

Formation Hygiène alimentaire / HACCP

Objectifs Etre capable de : Connaître les bases de la maîtrise des risques sanitaires et la méthode HACCP, Mettre en pratique la prévention en matière de sécurité alimentaire au quotidien, Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (PMS) dans sa structure. Contenu du module La règlementation en restauration commerciale : Evolution des règlementations française…
Lire la suite


3 juin 2020 Qualité

Formation au référentiel BRC ou IFS nouvelle version

 Objectifs Etre capable de : Identifier le domaine d’application et les exigences du référentiel IFS ou BRC, Mettre en place un système de management conforme au référentiel IFS ou BRC. Contenu du module Rappel sur les principes de management qualité et de la sécurité sanitaire : Composantes et fonctionnement du système, Le système de management…
Lire la suite


2 juin 2020 Qualité

Les 7 principes clés de l’HACCP

L’HACCP est une méthode de prévention pour réduire les risques en matière de sécurité des aliments. Elle est obligatoire pour tout professionnel qui travaille
dans la restauration commerciale. L’HACCP est basé sur 7 principes. La méthode HACCP permet de protéger les consommateurs des risques sanitaires.


25 mai 2020 Actualités

La crèche SAGARDIAN de Saint Jean de Luz & l’HACCP

ESQSE a formé en fin d’année 2019 à l’HACCP* toute l’équipe SAGARDIAN qui assure parmi toutes ses activités la restauration des « Tout petits » à Saint Jean de Luz. Cette « formation HACCP » a permis à toute l’équipe de renforcer leur professionnalisme en matière d’hygiène alimentaire. Cette formation a eu lieu dans les nouveaux locaux de…
Lire la suite


16 janvier 2020 Actualités

Formation au système de management de la sécurité des aliments ISO 22000 version 2018

Objectifs Etre capable de : Maîtriser les points clés de la norme ISO 22000 version 2018, Mettre en place un système de management de la sécurité alimentaire (SMSDA) ISO 22000 dans son entreprise, Savoir piloter efficacement son système ISO 22000. Contenu du module Le système de management sécurité des denrées alimentaire (SMSDA) selon ISO 22000…
Lire la suite


3 janvier 2020 Qualité