Étiquette : Hygiène Alimentaire

Restauration commerciale

Formation Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Référence : QUALITE V02D – Mise à jour : 17/04/2022. Maîtriser la sécurité sanitaire des aliments dans sa structure et organiser ses activités en conformité avec la règlementation. Objectifs pédagogiques Etre capable de : Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités de restauration commerciale dans des conditions d’hygiène conformes à la règlementation,…
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18 avril 2022 Qualité

La règlementation des formations en hygiène alimentaire

Précisions sur la règlementation La formation « Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale » est obligatoire pour les établissements si aucun membre du personnel n’a suivi cette formation ou ne détient un diplôme listé dans l’arrêté du 25 novembre 2011. Cette action de formation est enregistrée dans le Répertoire Spécifique, sous le code RS5764. Elle…
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10 avril 2022 Actualités

Encore quelques places pour la formation hygiène alimentaire de la semaine prochaine en distanciel !

Inscrivez- vous vite ! Il reste des places pour la formation hygiène alimentaire – HACCP. En restauration commerciale, vous devez disposer, au sein de votre structure, d’une personne formée en matière d’hygiène alimentaire. Article L.233-4 du Code rural et de la pêche maritime. ESQSE est une organisme de formation dispensateur de la formation spécifique en…
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9 février 2021 Actualités Formation

L’association SAGARDIAN de Saint Jean de Luz et l’hygiène alimentaire

L’association centre social SAGARDIAN de Saint Jean de Luz poursuit son plan de développement des compétences en matière d’hygiène alimentaire. ESQSE a réalisé la formation hygiène alimentaire – HACCP avec un deuxième groupe au Pôle petite enfance en décembre 2020. Le groupe était constitué des animatrices du Groupe d’Entraide Mutuelle (GEM) et des agents de…
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31 janvier 2021 Actualités

Formation IFS Food version 7

Référence : QUALITE V07A – Mise à jour : 11/05/2021 Objectifs Etre capable de : Connaître le contexte règlementaire et normatif en matière de sécurité des aliments, Connaître les exigences du référentiel IFS version 7 et les principales évolutions par rapport à la version 6.1, Analyser les exigences par rapport aux pratiques de l’entreprise. Contenu…
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2 juin 2020 Qualité

Formation au système de management de la sécurité des aliments ISO 22000 version 2018

Référence : QUALITE V06A – Mise à jour : 19/05/2021 Objectifs Etre capable de : Maîtriser les points clés de la norme ISO 22000 version 2018, Mettre en place un système de management de la sécurité alimentaire (SMSDA) ISO 22000 dans son entreprise, Savoir piloter efficacement son système ISO 22000. Contenu du module Le système…
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3 janvier 2020 Qualité

Les Bonnes Pratiques d’Hygiène et l’HACCP

Référence : QUALITE V01C – Mise à jour : 07/04/2022. Objectifs Etre capable de : Connaître les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) de la profession, Appréhender la démarche HACCP, Mettre en pratique la prévention en matière de sécurité alimentaire au quotidien. Contenu du module La règlementation : Evolution des règlementations française et européenne, Les responsabilités du…
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2 janvier 2020 Qualité