Étiquette : BPH

Restauration commerciale

Formation Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Référence : QUALITE V02D – Mise à jour : 17/04/2022. Maîtriser la sécurité sanitaire des aliments dans sa structure et organiser ses activités en conformité avec la règlementation. Objectifs pédagogiques Etre capable de : Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités de restauration commerciale dans des conditions d’hygiène conformes à la règlementation,…
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18 avril 2022 Qualité

La règlementation des formations en hygiène alimentaire

Précisions sur la règlementation La formation « Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale » est obligatoire pour les établissements si aucun membre du personnel n’a suivi cette formation ou ne détient un diplôme listé dans l’arrêté du 25 novembre 2011. Cette action de formation est enregistrée dans le Répertoire Spécifique, sous le code RS5764. Elle…
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10 avril 2022 Actualités

Les Bonnes Pratiques d’Hygiène et l’HACCP

Référence : QUALITE V01C – Mise à jour : 07/04/2022. Objectifs Etre capable de : Connaître les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) de la profession, Appréhender la démarche HACCP, Mettre en pratique la prévention en matière de sécurité alimentaire au quotidien. Contenu du module La règlementation : Evolution des règlementations française et européenne, Les responsabilités du…
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2 janvier 2020 Qualité