Catégorie : Qualité

Formation Hygiène alimentaire / HACCP

Référence : QUALITE V02A – Mise à jour : 22/04/2021 Objectifs Etre capable de : Connaître les bases de la maîtrise des risques sanitaires et la méthode HACCP, Mettre en pratique la prévention en matière de sécurité alimentaire au quotidien, Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (PMS) dans sa structure. Contenu du module…
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3 juin 2020 Qualité

Formation IFS Food version 7

Référence : QUALITE V07A – Mise à jour : 11/05/2021 Objectifs Etre capable de : Connaître le contexte règlementaire et normatif en matière de sécurité des aliments, Connaître les exigences du référentiel IFS version 7 et les principales évolutions par rapport à la version 6.1, Analyser les exigences par rapport aux pratiques de l’entreprise. Contenu…
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2 juin 2020 Qualité

Formation au système de management de la sécurité des aliments ISO 22000 version 2018

Objectifs Etre capable de : Maîtriser les points clés de la norme ISO 22000 version 2018, Mettre en place un système de management de la sécurité alimentaire (SMSDA) ISO 22000 dans son entreprise, Savoir piloter efficacement son système ISO 22000. Contenu du module Le système de management sécurité des denrées alimentaire (SMSDA) selon ISO 22000…
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3 janvier 2020 Qualité

Formation auditeur qualité : Les nouvelles pratiques d’audit

Référence: QUALITE V05A – Mise à jour : 13/04/2021 Objectifs Etre capable de : Connaître les techniques de bases de coduite d’audit, Savoir évaluer le système qualité mis en place selon le référentiel ISO 9001 V2015, Maîtriser les fondamentaux et utiliser les outils essentiels à la fonction. Contenu du module L’audit qualité interne : rôle…
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3 janvier 2020 Qualité

Formation au management qualité ISO 9001 version 2015

 Objectif général Etre capable de mettre en place un système de management qualité selon le référentiel ISO 9001 version 2015. Objectifs pédagogiques Etre capable de : Connaître les exigences de la norme ISO 9001 : version 2015, Connaître les principales évolutions de la norme, Acquérir les outils et les méthodes qualité pour réussir la certification.…
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3 janvier 2020 Qualité

Comment réaliser son Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ?

 Objectifs Etre capable de : Déterminer les bonnes pratiques, la traçabilité et l’HACCP propre à son établissement, Réaliser ou mettre à jour le Plan de Maîtrise Sanitaire de l’établissement. Contenu du module Etat des lieux par intervenante avec prise de photos. Points étudiés : Hygiène des locaux, des équipements et du personnel en cuisine, Pratiques…
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3 janvier 2020 Qualité

Sensibilisation à l’hygiène alimentaire

Objectifs Etre capable de : Prendre conscience des dangers alimentaires dans les ateliers de fabrication, Connaître les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) de la profession. Contenu du module La règlementation : Evolution des règlementations française et européenne, Les responsabilités du fabricant : risque pénal, risque sanitaire, risque commercial. Notion de microbiologie : Les facteurs de développement…
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2 janvier 2020 Qualité